原料

百事可乐（偏甜）: 1瓶， 鸡翅中: 适量， 姜: 4片， 小葱: 3跟， 料酒: 一勺， 老抽: 一勺， 酱油: 适量， 白醋: 适量， 白砂糖／冰糖: 个人喜好， 蚝油: 一勺， 八角: ， 胡椒粒: ， 油:

步骤

1将鸡翅中反正面用刀各切俩道，便于入味

2锅中加入凉水，放入葱，姜，酸，八角，胡椒，去腥，同时放入鸡翅，大火煮沸3分钟，捞出，放入凉水中清洗干净。

3锅中倒入食用油，加入两片姜片翻炒，待油烧热，加入鸡翅，反复翻炒，待鸡翅表皮开始变黄脆。

4加入料酒，酱油，白醋，蚝油，老抽调色调味。翻炒入味。

5然后加入可乐，个人建议水面没过鸡翅，然后发火煮沸，用勺子试味，根据个人喜好加入白砂糖或者冰糖。

6大火炖煮5分钟，转中火烧10分钟，然后小火煮至收汁， 即可装盘。