原料

牛肉: 自己看着办， 五香粉: 没有也可以， 料酒: 两勺， 酱油: 一勺， 淀粉: 两小勺， 葱: 一小把， 姜: 一块， 蒜: 三瓣， 孜然粉: 自己看着办， 辣椒粉: 自己看着办， 花椒粉: 自己看着办， 盐味精鸡精: 自己看着办， 白芝麻: 没有也可以， 香菜: 一小撮

步骤

1将牛肉切片切丝，您随意。切好后放料酒、一点点五香粉，酱油，一点点淀粉腌制。

2等腌制的时候，把葱姜蒜都切成碎末状混合装小碗备用。

3将孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白芝麻、味精鸡精混合，放另一个小碗里。可以放一点点盐。（千万不要多了，因为腌制的牛肉里面有咸味了的。）

4好了开始行动吧。先下牛肉翻炒，炒到全部肉都变色倒入小碗中的葱姜蒜，继续翻炒个几分钟吧，至少要炒香，能闻到香味儿那种。

5倒入混合的粉状调料们，继续翻炒，具体翻炒多久您随意。过程中可以尝一尝盐不够就加。

6出锅摆盘，撒上香菜碎，美滋滋。

小技巧

1.腌的牛肉最好放入冰箱冷藏过夜更入味。不能过夜，那就尽量久一点好吧。 2.白芝麻、五香粉、香菜不是必须，不喜欢就不放好吧。