原料

鸭血: 半块， 豆腐: 半块， 料酒: 勺， 蒜: 瓣， 盐: 克， 豆瓣酱: 2勺， 韭菜: 一小把， 生抽: 1勺， 姜: 少量

步骤

1嫩卤水豆腐，鸭血切小丁块状，韭菜切条。蒜末，姜末切一下。待滚水开，下水焯豆腐，焯鸭血。

2令起锅，下油，炒豆瓣酱，姜末蒜末，放入豆腐和鸭血丁，翻炒片刻。

3加些许水，焖一会，放入切好的韭菜。炒一炒，加盐，出锅。