原料

1、巧克力夹心融浆：巧克力100g，鲜奶油（heavy cream） 70ml。 2、巧克力蛋糕：巧克力80g，无盐黄油（unsalted butter）80g，2个大号鸡蛋，砂糖 80g，低筋面粉（cake flour）20g 3、装饰用糖粉少许。

步骤

熔浆—— 1、将巧克力切碎，放微波炉加热融化（每15秒拿出来搅拌一下，融得不够就再放进去加热15秒，直至融化） 2、鲜奶油与融化的巧克力浆混合均匀，放入冰箱冷冻20分钟。 蛋糕体—— 1、将80克黑巧克力& #40;小块& #41;和切成小块的80克butter混合倒入碗中。 2、微波炉加热30秒，拿出来搅拌，再热15秒，再搅拌，再热15秒，拿出来搅拌至溶化，放冰箱冷藏待用。 3、用打蛋器把鸡蛋和糖坐热水中打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。 4、在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油，搅拌均匀后再加入10克低筋面粉，继续搅拌均匀。 5、cup cake模中放入baking cup，把搅拌好的面糊倒入模具（8分满），用勺子挖一块凝固后的巧克力熔浆，轻轻放到蛋糕糊中间。 6、烤箱预热325°F，20分钟。 7、烧冷后拿出模具，筛上糖粉即可。