原料

蛤蜊: 500g

步骤

1烤盘洗净放入牡蛎，单个铺满底层最好。

2牡蛎不加任何东西，不加水。盖一层锡箔纸，四周封边。

3放烤箱中层，上下火齐开，不用预热，省电，火力全开。我最大230度，上下六热管齐开。铺满烤盘单层只需10/15分钟。烤的时间不是很重要。牡蛎开口就好。

4图片我铺满烤盘，大概两层，根据牡蛎数量加长烤的时间。大概20分钟。 底层泡在白色汤汁里，非常嫩，有牡蛎汤的效果。 上层会开口后烤黄，有爆炒后发硬的效果。 汤汁全部为牡蛎开口后流出，非常鲜嫩，可以沾着汤吃。 也可以小碗沾姜末醋汁。 还是沾原汤白汁最鲜嫩。

小技巧

锡箔纸用完不要扔。铺底继续用。