原料

1.鲜莲藕: 2000g， 2.红曲米: 150g， 3.糯米: 300g， 4.土红糖: 500g， 5.粗白糖: 150g， 6.红枣: 10g， 7.干桂花: 5g， 8.桂花糖: 10g， 牙签: 若干

步骤

1准备好以上食材！将糯米用清水漂洗净浸泡两小时左右，捞起晾干。(备用)

2A1洗净去皮，去一头不要扔，控干水分，备用。B把3洗净放入A,用牙签扎紧扎固定。

3C把2用鲍鱼袋装好加上4、5、6、7、加水放入B，大火烧开后小火再烧二个半小时关火。

4放凉后取出，密封盒保存。

5改刀后装盘淋上8即可！

小技巧

大火收汁的时候一定注意别收干了，要留一定的酱汁。这个过程是为了让莲藕充分的挂上糖色。