简介

大多数人会将西兰花梗丢弃，其实如果收集得多，去掉皮，用炒梗的方法来炒，味道风格将会是全新的。

原料

五花肉200克，植物油20克，西兰花梗2棵，大蒜2瓣，干辣椒2棵，生姜5片，蚝油10克，生抽5克，淀粉10克，料酒3克，盐5克，味精3克

步骤

1.将肉横向切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌5分钟。西兰花梗去老皮，洗净，横断面切薄片，蒜切片，干辣椒剪成段。 2.炒锅烧热，放入油热至7成，下肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段；加入西兰花梗同炒至菜7成熟即出锅。