原料
日本白玉粉（类似元宵粉）: 25g， 水: 约160ml， 低筋面粉: 100g， 日本上白糖: 35g， 盐渍樱叶: 12片， 色素粉（红色）: 少许， 豆粒馅: 300g
步骤
1将白玉粉放进搅拌盆里混合，确认硬度，视情况将水一点点地加入混合。将水加到混合成柔滑的质地为止。
2将低筋面粉与上白糖放进另一个搅拌盆里，轻轻混合。将樱叶去咸味，用厨房纸擦干。
3将2的搅拌盆下垫块布，一边将1的白玉粉一点点地加入，一边用搅拌器混合。
4混合均匀后，一边用圆锥形过滤器过滤，一边倒入其他搅拌盆里，然后测重，分成2份。
5用少量的水溶解色素粉，加一点到4其中1等份的搅拌盆里，用橡皮刮刀混合。
6加热平底锅。等锅热后就调成小火。用汤匙将5的面糊舀进锅里，再用汤匙的背面抹开成薄薄的椭圆形。
7等待约30秒钟，如果面皮的表面是干燥的，就用抹刀小心铲离锅面，再用手指捏住，翻面，烤约10秒。
8将烤好的面皮放在摊平的竹帘或翻面的竹筛盆等上面，盖上白麻布，等冷却。
9将豆粒馅揉成椭圆形。
10用烤好的面皮将豆粒馅卷起来，再用擦干的樱叶把面皮和豆粒馅一起卷起来。
小技巧
卷樱叶的时候 将叶脉的那面朝上放，从叶尖往叶柄的方向卷到底，包起来。
