原料
鸡蛋: 4个， 酸奶: 120克， 低筋粉: 40克， 幼砂糖: 30克， 橙子: 1个， 玉米油: 35克
步骤
1如图，准备原材料
2用刨刀刨出橙子皮屑备用
3将酸奶倒入橙皮中静置15分钟左右
4此时酸奶已经有了橙子的清香
5鸡蛋蛋白蛋清分离
6蛋黄中加入玉米油，橙皮酸奶，搅拌均匀，可用打蛋器打到颜色略微变浅，充分乳化
7得到如图蛋黄液
8低筋粉过筛，筛入蛋黄液中
9蛋白分三次加入幼砂糖打发，如图状态
10将约三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
11再将蛋黄糊加入剩余蛋白中翻拌均匀，如图所示
12倒入模具中进行烘烤，温度约为150度，烘烤45分钟
13随时观察状态，适当调整温度，等待出炉
14成品图
15成品图
小技巧
可适当减糖，但不少于20克； 酸奶为自制无糖酸奶，尽量把乳清过滤；
