鱿鱼: 一只， 蒜黄: 100g， 红椒: 30g， 葱: 10g， 姜: 5g， 蒜: 2g， 白醋: 5ml， 生抽: 2ml， 盐: 适量， 五香粉: 适量
1我买的是没有内脏的鱿鱼，如果买回来的鱿鱼有内脏应先去内脏，简单清洗后用白醋水浸泡1分钟（利于去膜）
2撕掉鱿鱼表面的黑膜，把鱿鱼冲洗干净
3撕成这样就好啦
4然后用刀尖儿在鱿鱼内面，45度斜划鱿鱼，注意不要划透
5交叉方向，用同样方法划
6划好后，用刀横切3刀竖切2刀切透，备用
7锅中烧开水，放入料酒，焯鱿鱼
8鱿鱼卷起来后便捞出，沥干水分
9葱切沫，姜切丝，蒜切片，红椒切块儿
10韭黄切段
11锅中倒适量油，放葱姜蒜爆香
12放入红椒翻炒片刻
13放入鱿鱼爆炒片刻
14再放入蒜黄，加入适量盐生抽五香粉，炒到蒜黄断生即可出锅
15装盘，成品图如下，是不是棒棒哒
1.鱿鱼上的那层黑膜是鱿鱼腥味的关键来源，所以一定要清理的比较干净才好，如果不好撕就撒点细盐在上面，一边揉搓一边撕 2.焯水的时候也可以加些姜去腥哦