鸡翅根: 8根， 姜块: 1小块， 花椒: 10颗左右， 蒜: 4-5瓣， 料酒: 3茶勺， 生抽: 1小勺， 腐乳: 2块， 盐: 1小勺， 白胡椒粉: 1小勺
1翅根过滚水，划刀
2用3勺料酒、1小勺生抽、1小勺盐1勺胡椒粉与花椒腌制约半小时左右入味
3起油锅，爆香姜蒜，翅根煎至变色，烹料酒
4加3块腐乳，融化后加一碗水，转小火焖
5约20分钟后中火收汁
因为腐乳本身有咸味，鸡翅又腌制过，烧的时候切记不要放盐，可适当加一小勺糖。腌制的时候盐和生抽只为提味，不要放多。