芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质 这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶 对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用
原料：芹菜，猪肉 配料：干辣椒，葱，姜，八角，盐，鸡精，酱油
1：芹菜摘叶洗净切段，猪肉切丝 2：葱切葱花，姜切姜丝，干辣椒切碎 3：炒锅热油放八角，煸炒肉丝后再放葱花、姜丝、辣椒碎 4：淋入酱油，将芹菜段倒入翻炒至熟