五花肉: ， 猪皮: ， 红葱头: ， 香菇: ， 鸡蛋: ， 油菜: ， 胡萝卜: ， 生抽: ， 老抽: ， 盐: ， 冰糖: ， 八角: ， 花椒: ， 香叶: ， 五香粉: ， 白胡椒粉: ， 料酒: ， 葱: ， 姜:
1将整块五花肉下开水锅焯一下，焯出血沫后捞出
2将焯好的五花肉切丁，不要太小，要不然就会吃不到肉啊
3猪皮要收拾干净，有毛受不了啊。。。。切小丁
4红葱头切小丁。要是有时间，不怕麻烦，稍微炸酥一下更好啊
5香菇提前泡软切丁
6炒锅内放一点点油，葱姜呛锅。切好的五花肉下炒锅，炒到肥肉的油煸出来，下炸酥的红葱头，猪皮丁，香菇丁，炒个十下八下的
7另准备一口炖锅，炒的差不多之后就转入炖锅中。添水，要炖两个小时左右，别添少了啊
8水开之后转小火，加老抽、生抽、冰糖、料酒、花椒、八角、白胡椒粉、五香粉，炖上
9鸡蛋用白水煮好之后剥干净皮，不要把生鸡蛋丢到肉锅里炖
10肉炖了一个小时之后，将剥好的鸡蛋放进去，加些盐，继续小火炖
11炖到两个小时就差不多了。水千万不要少啊，少了会干锅，也没有浓浓的汤可以拌米饭了啊，那都是精华啊