猪肉: 1斤， 腐膜: 2张， 马蹄: 6个， 花椒粉: 适量， 盐: 适量， 鸡蛋: 3个， 面粉或番薯粉: 适量， 虾米: 适量， 葱花: 3,4根
1马蹄剁碎，猪肉最好不要弄肉末，肉丝是比较好吃，然后再打鸡蛋加花椒粉，番薯粉，虾仁，葱花。把所有材料配料混合，搅拌在一起
2把腐膜放平，洒点水
3小心抓起腐的两端卷起，卷一圈后用刀切断
4锅中放油，油热至七分时放入粿肉用中火炸
5炸至两面金黄时装盘