原料

果皮: 30个， 冰糖: 250克

步骤

1百香果果肉捞掉做百香果蜜，然后去皮  （嗯，这是个大工程 要有耐心！！） 内膜撕掉，我忘记拍照

2切条 盐水里泡一晚上 （我是晚上弄的，然后泡到起床）

3热水里煮到皮变色，2分钟左右就好了 （肉皮一样）

4加冰糖，其实我没有称冰糖数量 （我放了4大块冰糖） 然后大火炒炒炒 不停的抄到冰糖溶化 ！记得要不停的翻动 不然会糊掉 ！然后转小火不停的抄...

5抄到出白霜 我的天 ！做完就觉得自己牛逼炸了！快去试试！

小技巧

1、这是我第二次做百香果皮糖，第一次我削了三个皮就全扔了 ！太烦躁！然后这是第二次，我发现果子好坏很重要！ 这次我削皮半小时搞定，嗖嗖得速度 因为果子很好削 2、 冰糖家里的是大块黄冰糖，记得用小冰糖 ！我让我老公大晚上在那duang duang 的给我敲碎了  ！不然相信我没炒几下就想把锅扔了 3、 想快速炒出糖霜的秘诀就是！炒皮糖期间换几次锅，我抄出糖霜用了40 分钟左右，感觉锅底很多糖浆了就洗掉，换干净得锅来继续炒！速度快！做出来的皮糖也不会甜到齁死人！ 4、请用不粘锅！