香蕉巧克力抹酱（Mermelada da chocolate） 0

原料

香蕉（大号）: 1根， 柠檬汁: 半个柠檬的分量， 细砂糖: 1大匙（15ML）， 巧克力: 100g

步骤

11根香蕉去皮切成小段，和半个柠檬的柠檬汁混合，用叉子捣碎，和1大匙细砂糖一起加入小奶锅中，开最小火加热15分钟，期间需要不停搅拌防止糊底

215分钟后分3次加入100g巧克力，每次都要彻底融化再加入下一次，继续维持最小火加热5分钟并不停搅拌

3加热结束后冷却到不烫手的程度，可以把加热中巧克力析出的油分倒掉不要，也可以保留，即可装罐保存

小技巧

1、请务必使用容积不超过500ML的锅来制作，不然非常容易烧焦 2、请根据个人口味选择巧克力，个人建议不要使用国产巧克力，并且绝对不能使用代可可脂巧克力制作 3、这款酱保质期很短，室温大概2~3天，不要放入冰箱保存以免变硬

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