原料

蛋清: 1个， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 淀粉: 适量， 料酒: 适量， 鸡胸: 1块， 黑木耳: 适量， 胡萝卜: 适量， 冬笋: 适量， 葱姜蒜: 适量， 豆瓣酱: 1大勺， 剁椒: 1大勺， 醋: 3勺， 生抽: 2勺， 水: 2勺， 料酒: 1勺， 糖: 1勺， 淀粉: 1小勺

步骤

1太阳谷鸡胸解冻

2切成条加入腌制料搅拌均匀腌制15分钟

3调味汁混合均匀，喜欢偏甜甜糖可以增加一些

4干木耳提前泡发后切丝、胡萝卜、冬笋切丝，葱姜蒜切末

5先热油下鸡丝翻炒至变色即可乘出

6留底油加一大勺剁椒和豆瓣酱以及葱姜蒜小火炒香

7加入木耳胡萝卜冬笋转中大火炒至胡萝卜变软

8加入鸡丝翻炒

9倒入调味汁

10翻炒均匀大火收汁即可

11开吃啦