糯米粉: 300g， 白砂糖: 6g， 水（或者牛奶）: 200g（可酌情加减）， 小葱: ， 胡椒粉: ， 盐: ， 油:
1糯米粉和糖混合均匀，慢慢加入水或者牛奶，直到揉成如图所示的面团。
2用手抓一小块面团，手掌揉成球形，然后放在手掌上压瘪，四周呈现开花状。
3热锅放油，油温热的时候将压瘪的小面团放入锅中，小火加热。
4加热的同时准备葱油（如果动作慢的话葱油可以在下锅之前提前准备好）。做法为小葱洗净切成小段，加入少量油，再加盐和胡椒面（或椒盐），搅拌均匀。（我这个图是快要做完了才想起来拍照的，所以小葱显得有点少了）。
5底部煎的差不多了的时候用小勺给每个饼的表面刷上一些葱油。
6稍过一会儿后翻面，反面继续煎，此时这个表面也可以刷一些葱油，如果刷的话最后还要翻过去再煎一小会儿。直到两面都脆了，注意葱别煎过火了煎糊了。这样香喷喷外脆里嫩的葱油糯米饼就出炉啦！
如果不喜欢葱油还可以做成椒盐味的，或者做成没有味道的然后吃的时候蘸糖或椒盐或辣椒面，味道随自己掌握～