紫菜: 4张， 米饭: 2碗， 黄瓜: 1根， 鸡蛋: 5个， 寿司醋: 6勺， 大米: 1杯， 胡萝卜: 1根， 糖: 10克， 肉松: 60克， 盐: 少许
1材料准备：黄瓜切成条状，胡萝卜切成条状后水里煮一下，使口感没有那么硬。再将鸡蛋的蛋黄滤出，搅拌后加少量盐后隔水蒸，做成鸡蛋糕之后切成条状备用。米饭加入寿司醋，加少许糖根据个人口味而定。
2寿司帘铺在最底上，再放一张海苔，然后薄薄铺满一层米饭，在中间位置，放上黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、铺上肉松，然后卷起来，压紧。
3卷的时候，向上推一定要压紧，不然切的时候会松开。两个也记得要铺上米饭，米饭要薄、均匀。
4切的时候，刀可以沾点水避免粘连。