鸡蛋: 3个， 白糖: 50克， 柠檬汁: 20ml， 低粉: 150克， 水: 130克， 柠檬皮屑: 半个小柠檬的量
1鸡蛋加糖打发
2直到可以在表面画8字，约10分钟。
3加入柠檬汁、水、柠檬皮屑、面粉
4拌匀
5挖一小勺蛋糊到蛋卷机中，
6趁热卷卷卷
7可以卷成蛋卷
8也可以卷成蛋筒
此方子打发了鸡蛋，做出的蛋卷更香酥，但不建议用平底锅做。