粤西土鸡: 1只， 排骨: 一条， 椰青+椰子水: 2个， 竹笙: 50克， 红枣: 4颗， 枸杞: 一小把， 姜片: 4片
1排骨剁小块，抓盐腌一下； 竹笙泡发后剪小段； 鸡洗净剁小块，沥水备用
2椰子倒出椰子水，椰子水用网筛过滤一下，剖开椰子挖椰青肉，洗干净切小块。
3椰子水加适量水，放入：排骨、竹笙、红枣、枸杞、姜片，大火煮开转小火煮20分钟
4转大火放入鸡，水再次开后转中火，计时15分钟，时间到即可食用。