原料

带皮五花肉: 400g， 青尖椒: 2个， 剁椒: 1勺， 大蒜: 2瓣， 姜: 15g， 豆豉: 3g， 生抽: 15ml， 料酒: 10ml， 鸡精: 3g， 醋: 5ml， 葱: 少许， 盐: 适量

步骤

1五花肉片皮切片，用生粉芡腌制待用

2青尖椒去籽斜切圈，蒜切片，姜切丝，葱切粒，豆豉稍微剁碎

3锅烧热油，下肉片炒至变色，九成熟盛起备用

4下青椒圈，蒜片，姜丝，剁椒炒匀

5下肉片，豆豉，醋，生抽，料酒翻炒

6加葱，鸡精，盐炒匀即可

小技巧

调料的分量可以按自己的喜好来下，但油不要放太多，五花肉带皮做才好吃！