原料

清远鸡: 1小只， 盐: 1瓶， 孜然粉: 一丢丢， 研磨黑椒: 多多益善，随便撒撒， 迷迭香(不喜不加): 整个鸡随便撒撒

步骤

1鸡洗干净后用厨房纸巾擦身子，里里外外都要擦干，我买的是抽纸，里面塞了三张(别想奇怪的东西啦⊙∀⊙！)，外面是一直擦到纸巾放上去不会立刻变湿，然后裹两层毛巾，静置5分钟。不赶时间的可以默默的放着晾半个小时，皮会更脆哦！

2给鸡撒满盐，里里外外，全面撒盐，一边撒一边按摩按摩，让鸡好好放松肉会更好吃！最后一层盐只撒不按摩，我用的是研磨器研的粗盐，比较容易撒均匀。

3翻来覆去把鸡撒遍香料:现磨黑胡椒、孜然粉(比较抢味的香料，如果不是特别喜欢吃，或者做孜然烤鸡可以少放)、迷迭香(这类型香料很多人不喜欢，吃不惯香草的建议不放)

4烤箱预热200度

5固定腿子:我的烤箱是可以旋转烤鸡的，因此要把鸡腿子用牙签固定住，不然转的时候就要碰到发热管烤焦咯。

6放入烤箱烤50分钟，皮脆肉嫩的脆皮烤鸡就可以吃啦，趁热戴手套撕着吃吃吃*٩(๑´∀`๑)ง*

小技巧

1、鸡最好用鸡仔或者中小尺寸的鸡，太大只烤出来火候容易不均匀，而且肉比较老。 2、鸡一定要擦干、一定要擦干、一定要擦干！不然就不脆啦！ 3、晾干的时候用可以漏水的容器，别用储水的，不然滴出来的水又回鸡肉里面了呢。 4、鸡的大小和烤箱品牌会影响烤的时间，烤的时候发现鸡不停的往下流油，皮变色就说明烤好了，别太拘泥于菜谱的时间，要随机应变哦⊙∀⊙！ 5、可以旋转的烤架在烤箱已经预热的情况不好放，容易烫到，这种高温烫到可不比被油溅到，千万小心，如果实在不行，就不预热放进去，多烤5分钟补上预热的时间就好了。一定注意安全哦！