五花肉: 200克， 面条: 100克， 大蒜: 3粒， 香菜: 3支， 鸡蛋: 1个， 白胡椒粉: 1.5茶匙， 糖: 0.5大匙， 盐: 适量
1将五花肉洗净，沥干水分，切末；香菜取茎洗净，切末；大蒜去皮，洗净切末；鸡蛋打散搅拌成蛋液
2将作法1混合拌匀，加入调味料及蛋液搅拌匀至有粘性
3将作法2的肉末分成5等分的小圆球，放入冰箱冷藏定型
4锅中加入水烧沸，加入适量盐，将面条放入锅中略煮
5将面条捞出，放入冷水中捞出，沥干水分
6用面条将肉丸四周卷起为沙龙猪肉丸
7往锅中倒入油，烧热至150度，放入沙龙猪肉丸煎炸
8待沙龙猪肉丸炸至金黄色且熟透即可捞出，沥干油份