扇贝: 夏威夷扇贝， 蒜: ， 盐: ， 料酒: ， 生抽: ， 粉丝:
1夏威夷扇贝用刷子刷净外壳备用
2将贝肉取出，去掉内脏（黑色的部分—），放到贝壳里
3大蒜捣成蒜泥
4锅内入油将蒜泥炒至金黄取出，加入适量盐、一小勺料酒、一勺生抽
5一小捆粉丝用开水浸泡至软
6将浸泡好的粉丝先放到贝壳上，然后将贝肉放到粉丝上，浇上调好的蒜泥料
7入锅内蒸8分钟即关火
8锅入少许油烧热
9取一些小勺油浇至蒸好的扇贝蒜泥上即可
蒸扇贝时视扇贝大小决定蒸的时间，不易过长，蒸时间长了贝肉不嫩。粉丝不易放开水里太久，微软即可，后面还要蒸一下，烫的太软了没有筋道。放贝肉的贝壳最好带点弧度，这样蒸扇贝时的汁能全部保留下来，粉丝更好吃更鲜。 我和我妹都爱吃粉丝，所以粉丝放的多些，鲜呀。。。。。。。