原料

内脂豆腐(嫩豆腐): ， 鸡腿菇: ， 朝天椒: ， 香菜: ， 姜: ， 盐: ， 麻油: ， 淀粉:

步骤

1蒸锅加水烧开，嫩豆腐入蒸锅隔水蒸10分钟左右，拿出切块。

2姜去皮洗净切片，香菜切碎。

3鸡腿菇洗净切片，放淡盐水中浸泡片刻捞出沥干水分。

4炒锅烧热放油，转中火放入鸡腿菇翻炒变软，放姜、朝天椒，加少量水烧开。放入豆腐、适量盐、淀粉勾芡收汤汁，淋上麻油，撒上香菜即可。