原料

排骨 500: 克， 桂皮 1: 块， 八角 1: 个， 老抽 2: 勺， 生抽 1: 勺， 冰糖 10-20: 克， 香叶 3: 片， 料酒 2: 勺， 盐 2: 勺， 姜 2: 片， 干辣椒 3: 个

步骤

1肋排三条，买的时候就让师傅剁成块儿了。

2排骨洗净，沸水抄一下，捞出！

3锅烧热，放底油，调小火，放入冰糖，干料，葱姜，爆香。

4放入排骨煸炒，可火调大。我喜欢多变一会儿排骨。等底油变亮，加入开水，导入生抽，老抽，料酒，喜欢吃甜口的，可以放点儿白砂糖。盖上锅盖，调小火多煮？

5锅中还有些汤汁时放盐，煸炒，收汁即可。