原料

茴香球茎: 1个， 洋葱: 1个， 彩椒: 1个， 橄榄油: 适量， 盐: 适量， 中东香料混合（za’atar）: 2大勺， 藜麦: 1杯半， 欧芹: 适量

步骤

11个剁碎的茴香球茎、1个剁碎的洋葱、1个去蒂去籽后剁碎的彩椒拌匀，倒入适量橄榄油、盐和2大勺中东香料混合（za’atar），230度烤30分钟。

2这期间，煮熟1杯半藜麦。将藜麦与蔬菜拌匀，尝尝咸淡撒适量盐，装碗，顶上撒点欧芹。

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小技巧

za’atar是中东常用的一种混合香料。搜了下淘宝，乌压压一大片全是ZA家的化妆品，根本找不到。这么DIY：2大勺剁碎的新鲜百里香、2大勺芝麻、2茶匙盐肤木粉（sumac，淘宝有）、半茶匙粗盐拌匀即可。