原料

沙拉酱（咸）: 1/3支， 火腿肠: 1根， 腊肠: 1截， 鸡蛋: 2个， 冷米饭: 1碗， 洋葱（切丁）: 半个， 生姜: 半块， 胡椒粉: 少量， 盐: 极少量

步骤

1煎蛋皮～方法在小贴士里^_^～煎好铺在盘子里

2锅中加少量油爆香洋葱丁，加少量盐，加入火腿肠和香肠丁翻炒，加入米饭翻炒～至米饭散开后加入胡椒粉拌匀～转小火加沙拉酱炒匀～

3炒饭压入小碗中～倒扣在蛋皮上即可Y(^_^)Y……吃的时候把饭铺散满盘子就能连蛋皮挖着吃了～我觉得比蛋包饭挖着方便～蛋皮更好划开+_+

小技巧

蛋皮做法：两个鸡蛋打匀～平底锅先用生姜抹底～可以去腥防粘锅～放油匀满锅底～油热后下三分之二蛋液转小火～转锅让鸡蛋铺平～不够的地方用剩下的蛋液补好定型～大火10秒左右至蛋液凝固翻面～关火用余热烘10秒～过程可以用木铲压一下蛋皮各处 ps：1.沙拉酱较油～胡椒粉是解腻用的～千万不要忘了放哈 2.因为沙拉酱是咸的，香肠和火腿也有味道，所以除了炒洋葱的时候加少量盐出水用外，应该不用在饭里加盐了～ 如果口味较重也一定要在加沙拉酱前加盐～不然盐进到酱里就化不开了～