苦瓜: 1根， 大蒜: 三瓣， 白糖: 5g， 盐: 3g， 鸡精: 3g
1准备食材～
2重要步骤：放大约5g的盐先把苦瓜腌5分钟，冲水后用手尽量挤干水分，越干越脆喔～
3热锅冷油先小火把大蒜爆香，然后开到最大火?，表怕，越大火越好，苦瓜不会烧焦滴～
4这时候倒入苦瓜，可能会起火，也表怕～暴力翻炒一分钟，转小火放盐、鸡精&最最最重要的一丢丢糖
5炒匀出锅，清脆干爽回味甘甜素炒苦瓜就做好啦(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)
不喜欢吃太苦的一定要先腌一下，炒的时候放一丢丢糖就会灰常完美～