原料

中粉或低粉(过筛）: 105克， 天然香草精: 5滴， 奶粉: 20克， 糖粉: 30克， 全蛋液: 50克， 黄油（软化）: 15克

步骤

1将软化后的黄油和糖粉用刮刀混合一起.

2加入鸡蛋，天然香草精拌匀，不用打发。

3加入低粉拌匀。

4揉成面团，此面团的状态不会太湿软也不会太干，不粘手。（如果粘手请在稍微加点面粉来调整一下）

5将揉好的面团保鲜膜包好，松弛30分钟左右。

6使用擀面棍将松弛好的面团擀成厚度0.5公分的长方形面皮，擀之前可以先在垫上撒点低粉防粘。

7把擀好的的面皮用刀切成一条条的长条条成条，宽约1.5公分长条

8.两手拿起一根长条的两端，扭几圈，在放到已铺好烤纸的烤盘上。

9在扭好的长条上刷上一层薄的蛋液。进已预热180℃的烤箱，中层，烤约20-25度，表面金黄即可。

小技巧

此配方大小大概可做  20-25根量。 1.因为每款面粉的吸水量不同，所以需要自己稍微斟酌一下面粉的量，以面团不粘手稍硬为基础。 2.揉好的面团必须要松弛30分以上，否则擀的时候容易缩。 3.烤的时间和烤的温度，具体要以你擀的面皮的厚度以及切条的宽度来决定。如果太窄，那肯定是熟的时间会加快。所以要稍微注意一下。 4.刷表面的蛋液的量其实不多，所以可以自己在制作面团的时候可以预留出5-10克的蛋液来刷。或用淡奶油，也会有不同的效果。