原料

芋头 500 克 鲜奶 200 ㏄ 水 150 ㏄ 吉利丁片 1片半 细砂糖 150 克 冰淇淋饼干杯 适量

步骤

1.芋头去皮洗净后切成片状，放入电锅中蒸熟后取出压成泥状。 2.吉利丁片用冷水泡软备用。 3.取一锅子，放入水并煮滚后，再放入细砂糖煮至糖溶化。 4.再放入作法1的芋泥、鲜奶、泡软的吉利丁片一起搅拌均匀并让温度变凉后，放入冰箱冷冻凝固。 5.使用挖球器将凝结的芋头冰挖出并放入市售的冰淇淋饼干杯中即可。