原料
黄瓜: 3根， 胡萝卜: 1根， 木耳: 少量， 瘦肉: 适量， 鸡蛋: （蛋清）， 淀粉: ， 生抽: ， 盐: ， 葵花油: （食用油都可）
步骤
1黄瓜切片放适量盐腌制10-15分钟，挤去水分待用，水分一定要挤干净，这样蓑衣才会有，忘记拍蓑衣的样子了?
2瘦肉切薄片，放生抽淀粉蛋清抓匀
3这是抓匀好的肉片
4胡萝卜切片备用
5木耳泡发待用
6热锅放适量油，倒入肉片翻炒片刻加适量生抽，先后加入胡萝卜，木耳及黄瓜，翻炒片刻即可装盘
小技巧
1.黄瓜腌制的时候已经放了盐，且肉片腌制时生抽也有盐了，所以后面炒菜的时候就不用单独再放盐了 2.黄瓜腌过后水分尽可能挤干点，这样黄瓜尤其的脆爽 3.我这个因为家里有小宝不吃辣椒，所以未加辣椒，亲们可以加点黄红椒，不仅好吃还更漂亮
