原料
步骤
1粉条用温水提前泡好；白菜撕成碎，香菜切段；
2五花肉切稍厚的片，入加了姜片、料酒的开水里焯一下。
3热锅里放一丁点的油，放入白糖炒出橘黄色的小泡泡时，倒入五花肉，煸炒上色。肉出油时，倒点老抽肉的颜色会更深一点。倒入没过肉的开水，放姜片，桂皮，八角一起焖煮。
4汤汁只有开始的一半时，放泡好的粉条，继续煮。
5粉条颜色透亮的时候可以下白菜啦！再煮一会，调入盐，牛肉粉，最后把香段酒在面上就成了。
小技巧
这里的牛肉粉其实是类似于国内的鸡精。
1粉条用温水提前泡好；白菜撕成碎，香菜切段；
2五花肉切稍厚的片，入加了姜片、料酒的开水里焯一下。
3热锅里放一丁点的油，放入白糖炒出橘黄色的小泡泡时，倒入五花肉，煸炒上色。肉出油时，倒点老抽肉的颜色会更深一点。倒入没过肉的开水，放姜片，桂皮，八角一起焖煮。
4汤汁只有开始的一半时，放泡好的粉条，继续煮。
5粉条颜色透亮的时候可以下白菜啦！再煮一会，调入盐，牛肉粉，最后把香段酒在面上就成了。
这里的牛肉粉其实是类似于国内的鸡精。
