桂鱼: 1条， 大葱（一根切丝一根切段）: 两根， 青椒红椒切丝: 适量， 泡海椒（切片）: 3、4根， 泡姜（切片）: 少许， 姜片: 适量， 蒜片: 适量， 油: 适量， 盐: 一盐匙， 酱油: 少许， 料酒: 少许
1去内脏腮，在鱼身上划几刀，均匀抹盐及料酒少许
2大葱泡海椒切段，生蒜姜泡姜切片。将上诉材料塞入鱼肚，再均匀撒一些在鱼身。
3蒸15分钟后撒葱丝青椒红椒丝于鱼上，均匀淋上适量酱油，锅内烧油至冒青烟，将热油倒入盘中。开动?～
热油中可加入花椒，倒入盘中前将花椒滤出