低筋粉: 240克， 盐: 1.5克， 糖: 40克， 黄油: 150克， 全蛋液: 50克（中号鸡蛋1个）， 冰牛奶: 20克， 香芋馅: 450克左右， 蛋黄: 1个， 白芝麻: 适量
1这次用到的是海氏HK53西式厨师机 杯体安装搅拌刀，放入过筛的低粉、盐和细砂糖，冷藏的黄油无需软化切小块一起放入搅拌杯。
2自定义菜单转速4档，时间设置25秒（时间按键摁两次即可设置秒数），开启。
3快速搅拌成细碎的酥粒状
4加入蛋液和冰牛奶。
5自定义菜单转速3档，时间设置30秒，开启。
6快速混合成团。
7取出面团整理后用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻松弛30分
8松弛好的面团取出，等分4份，每份约125克
9操作台铺薄薄一层干粉防粘，将面团擀成长条形
10香芋馅取100-110克，搓成与面团长度一致的长条后包入
11捏紧收口
12搓长
13用刮板切成小小块
14依次做好后摆入烤盘，表面刷蛋黄液，装饰少许白芝麻
15放入预热好的烤箱中层，上下管200度烘烤15-18分
16出炉冷却后即可包装
没有一体机的话请参考之前的挞派制作过程进行制作哦~ 比如香芋派： 香芋馅做法：