姜: 一片， 蒜: 3瓣， 猪肉（五花肉）: 几小块， 金针菇: 一把， 鸡蛋: 一个， 泡菜: 一碗， 嫩豆腐: 一大块， 葱: 少许
1切蒜，去芯，切成碎末。
2热锅，加一小圈芝麻油，加入蒜末，一片姜，爆香。
3加入五花肉，拌炒，肉变白七八分熟。
4加入泡菜（不要汤汁），拌炒。
5加入一勺糖，大火炒，闻到泡菜香。
6豆腐切成小块。锅中加入豆腐块，金针菇，加水，大约盖过菜料。
7大火滚开后关小火炖煮，盖上锅盖。
8快出锅时加入一整个生鸡蛋，一点葱，煮一会后起锅。完成。