鸡胸肉: 2块， 糖: 适量， 五香粉: 1克， 生姜: 1-2片， 生抽: 2勺， 料酒: 适量， 麻油: 2勺， 鸡精: 适量， 盐（可加可不加）: 适量
1鸡胸肉切成合适大小方块加入水，料酒和生姜片用高压锅压20分钟关火，自然冷却后去掉生姜片，肉拿出放在砧板上用刀背敲打成散装。
2把高压锅内烧鸡胸脯肉的水倒入不沾平底锅，加入剩下的所有调料，调料融合后加入敲散的鸡胸脯肉，开炒，一直炒到水干，肉都变干。
3炒好的肉干冷却后放入粉碎机绞打，好啦完工。
1.肉也可以用猪肉，牛肉。一定要烧的酥烂，这样做出的肉松才会松软。 2.口味可以根据自己的爱好不放五香的，做成孜然味， 咖喱味，放辣，麻辣都可以。 3.颜色可以自己选择，喜欢深色的可以放老抽调色。