原料

鸡: 一整只， 粉皮: 两大片， 青辣椒: 1个， 干辣椒: 6个， 生抽，老抽，蚝油: ， 白砂糖: 五小勺， 葱姜蒜: 适量

步骤

1鸡肉切块洗干净，加入生抽和老抽(4:1).蚝油，姜末，料酒腌制半小时。

2小火放油，加入白砂糖炒糖色，把腌制鸡块的汤汁控干净，放入炒锅，大火开炒。

3放入香料和葱花，姜蒜沫，辣椒继续翻炒。

4添加热水，完全淹没鸡肉。大火烧开转小火开始炖肉。

5汤汁还剩一半时放入洗好的粉皮。

6最后放入青椒块，放适量盐。再闷制五分钟后出锅。撒些葱花和白芝麻装饰。

7出锅。