原料

鸡蛋: 6个， 红茶: 1汤匙， 花椒: 1/2茶匙， 月桂叶: 1片， 桂皮: 半根， 八角茴香: 1.5个， 生抽: 1.5汤匙， 老抽: 2汤匙， 糖: 1/2茶匙， 姜: 1片， 盐: 1茶匙， 绍兴黄酒: 1汤匙

步骤

1鸡蛋提前从冰箱拿出恢复室温

2与此同时，把剩下的佐料和香料加入锅中，煮沸后，转小火，加盖炖煮10分钟 然后关掉火，打开盖子，把它放在一边，让它完全冷却

3另起一口锅放入足够水，煮沸后，用一个大勺将鸡蛋放入沸水中，煮7分钟，然后迅速把鸡蛋取出来转入冰水中

4鸡蛋冷却后，轻轻敲开蛋壳。注意⚠️如果用力敲，你可能会打散鸡蛋，因为蛋黄此时仍然很软

5将鸡蛋移至酱料中，放冰箱冷藏室里浸泡24小时。注意⚠️确保所有的鸡蛋都完全浸在酱汁底部 你也可以把它们浸泡更长时间以获得更强烈的味道，但这些茶蛋在冰箱里最多可以保存了3到4天哦