原料
牛肉: 100g， 河粉: 200g， 鸡蛋: 2个， 葱: ， 姜: ， 洋葱: ， 生粉: 适量， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: 一汤匙， 蚝油: 一汤匙， 五香粉: 适量
步骤
1先要把牛肉逆着纹路来切成片 这样切得牛肉就比较嫩
2再来就是腌制牛肉啦 生姜切成碎放入牛肉内
3加入适量的生抽
4再加入一汤勺的蚝油 一汤勺的料酒 和适量的五香粉
5继续加入适量的生粉 用手抓拌均匀 腌制十五分钟
6接下来 河粉用开水煮熟 看个人喜欢的软硬程度来觉得是否煮好 煮好捞起过冷水沥干
7洋葱切成条状
8香葱一部分切成葱碎 一部分切成长条状
9牛肉腌制好先下油锅炒至7分熟 会带一点血丝 然后捞起
10因人而异看加不加蛋 开始加油放入洋葱和葱碎 加入沥干的河粉 牛肉和鸡蛋翻炒 快熟之后加入生抽 鸡精
11颜色不够加老抽 最后放入葱条翻炒出锅就好啦 开始吧～
小技巧
河粉一定要先开水煮熟 不然直接炒会很硬 觉得颜色不够深就加老抽喔 不过注意不敢太多以致太咸喔
