原料

豇豆: 一大把， 土豆: 2个， 番茄: 半个， 面条: 一斤， 葱: 适量， 蒜: 2-3瓣， 花椒: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 蚝油: 适量， 油: 适量， 辣椒: 3-4个

步骤

1土豆削皮洗净切条；豆角抽丝洗净掰断；西红柿切丁；蒜葱切末，小米椒切段。

2油烧热，下蒜，葱辣椒，煸香味，下西红柿丁，加花椒粉，熬出汁，下豆角翻炒，加入生抽，耗油，老抽一点点，倒入土豆条翻炒均匀，加水与菜齐平，加盐，盖住大火焖。

3土豆能戳开时加入面条，散着平铺菜上，盖盖儿中火焖熟，汤汁几乎没时将面与菜拌匀即可。

小技巧

1.喜欢吃肉的可在放西红柿丁步骤前倒入五花肉或瘦肉翻炒。 2.焖面要用比较短的面，如果你是买来的，可自行弄短(大概一整个手长就行)。 3.有人喜欢吃焖面倒醋，味道也不错。 4.你还可以做成酸菜焖面，不过就不需要西红柿了，并且油要比这多一些。 5.注意把握水的多少，如果放面的时候你觉得焖熟时水太多或不够你可以提前加减。