肉: 100～200g， 意大利面: 500g， 番茄（熟而红）: 2个， 洋葱: 1个， 芝士: 1小盒约20g， 蒜: 3瓣， 姜: 3片， 花椒、黑胡椒、盐、酱油: 适量
1煮好意大利面装盘（没买到用手擀面代替了）。为避免糊锅用筷子从锅底捞一下，不要搅扰，下面新手在面浮起来后1～2分钟尝一下面，不要有生味出锅。
2将蒜、姜、洋葱、西红柿、肉切丁。
3热锅放油，炒肉丁至变白色，依次加花椒、蒜姜、盐、翻炒。再加入洋葱丁，炒变色加西红柿、酱油（多一点会好看，这次酱油加得有点少）。
4加热水没过锅中肉丁菜丁，加奶酪搅化。炖至汤量合适（不要太久）。
5将肉酱浇在面上，完成～