原料

烤麸: 1块， 青黄瓜: 1根

步骤

1处理烤麸：泡温水、挤干，重复3、4次。这样才能比较好去除烤麸的酸涩味。

2青黄瓜去皮，切片。

3热锅冷油，下黄瓜快速翻炒，加盐调味。

4加入烤麸，轻轻翻炒均匀，加少许高汤或水稍微炖煮2分钟，待汁水收干，加少许鸡精，即可出锅。