鸡中翅: 8-10个， 油: 少许， 料酒: 少许， 生抽: 少许， 老抽: 少许， 盐: 少许， 蒜: 少许， 姜: 少许， 剁椒: 少许， 葱花: 少许
1先将鸡翅洗净沥干水分，划刀。
2然后放入盐，生抽，老抽，料酒腌制10到15分钟，入味。
3放少许油，倒入鸡翅煎到两面金黄，加入生姜、蒜末、剁辣椒翻炒，然后加水没过鸡翅，盖上锅盖煮到收汁。
4最后起锅装盘撒上葱花！
如果怕鸡翅腌制咸味不够，可以在开始放油的时候再加入少量的盐，或者是用剁辣椒代替，因为剁椒里面有足够的盐分。