腊肉: ， 蒜苔: ， 红椒: ， 胡萝卜: ， 葱丝: ， 姜蒜末: ， 豆豉: ， 花椒: ， 盐: ， 鸡精: ， 酱油: ， 料酒:
1腊肉、胡萝卜切片，蒜苔切段、红椒切斜刀片
2锅中放入底油，八成热时加入花椒粒爆香，加入腊肉翻炒，放入适量的酱油、料酒和清水
3待水快干，腊肉开始卷缩时放入胡萝卜、蒜苔，期间加入豆豉、姜蒜末
4放入红椒丝和葱丝，加入适量的盐和鸡精即可出锅(盐要适量放少点儿，因为腊肉本身带着咸味)