原料

西红柿: 1个， 鸡蛋: 1个（小）， 霸王花米粉: 1个（按个人量）， 鸡胸肉: 100到150克（按个人量，太多浪费，太少不饱）， 盐: 适量， 糖: 适量， 胡椒粉: 适量， 姜片: 适量

步骤

1鸡胸肉切条，加入盐、胡椒粉、姜片腌制

2番茄去皮，切条宽度与鸡胸肉差不多即可，也可按照个人喜好切

3霸王花米粉是我家里有，按每个人家里的需求可以换成其他米面，这里我会选择把霸王花米粉用开水浸泡，一直泡着备用

4热锅，放油，放入腌制鸡肉的姜片，先爆香，放入鸡肉翻炒至表面开始变色，放入西红柿继续翻炒，至出水后，继续翻炒至稍微收汁，往锅内加入开水，汤开了以后中小火煮10到15分钟

5最后往汤中加入蛋液搅拌成蛋花，乘碗食用即可

小技巧

加水煮汤的时候要注意水量，会影响汤头的味道。如果水加多了，记得要多煮一会儿哦~