原料
蘑菇: ， 荷兰豆: ， 红萝卜: ， 蒜: ， 盐: ， 胡椒:
步骤
1在锅中烧锅开水，加入适量的盐和几滴油
2水开后将洗净的荷兰豆和蘑菇片下入锅中
3煮开后迅速捞出，沥干水分
4将锅烧热，加入适量的油
5下入切好的蒜片翻炒
6加入用模具切好的红萝卜一起翻炒
7加入刚才焯过水的荷兰豆和蘑菇
8翻炒几下后加入适量的盐和胡椒粉
9再翻炒一下，将调料混合均匀
10码入盘中
小技巧
1.将原料焯水是为了让不同成熟度的原料一起预熟程度一致； 2.焯水时加入少量的盐和油能保持蔬菜的色泽度； 3.红萝卜不用焯水，直接下入油中炒，是因为红萝卜是脂溶性食物，用油炒才能让我们更好的吸收其红萝卜素等营养； 4.由于所有材料都焯过水，因此不要炒过长时间，加入盐码好味即可。
