原料

面条: 1份， 鸡蛋: 1～2个， 鸡胸肉: 适量， 黄瓜: 半根， 西红柿: 1个， 大蒜: 1颗

步骤

1鸡蛋下锅炒碎盛出。黄瓜，西红柿切丁。鸡胸肉切丁用盐胡椒料酒抓一下，腌十分钟。

2锅热少油，下蒜爆香。小火下鸡胸肉丁划散。无粉红色下西红柿丁。西红柿出汤下黄瓜丁。少许盐刺激黄瓜出汤。黄瓜变软倒生抽，一点点老抽，五香粉（不可缺），蚝油，糖。开水大火盖盖子闷几分钟。

3西红柿融化黄瓜软烂即可，少许水淀粉勾芡。面条煮好过冷水。把卤淋在面条上。

小技巧

材料为一人份用量。也可以加入木耳碎。但是西红柿 鸡蛋 黄瓜 五香粉 糖 不可或缺。否则就不是这一款打卤面了。黄瓜一定要煮到半透明才好吃。