里脊肉: ， 白胡椒粉: ， 蛋清: ， 淀粉: ， 茄子: ， 胡萝卜: ， 辣椒: ， 葱姜蒜: ， 汁：: ， 生抽: ， 料酒: ， 蚝油: ， 醋: ， 糖:
1里脊切段 白胡椒粉姜汁抓一下 裹蛋清 腌一会 滚淀粉 初炸 盛出
2茄子去皮滚刀块 裹淀粉 炸 盛出
3大火 肉段再炸 盛出
4葱姜蒜 辣椒 胡萝卜 炒 加汁 炒匀 加炸好的肉段茄子